ネブトの唐揚げ
瀬戸内を代表する小魚をサクッと!

瀬戸内を代表する小魚の「ネブト」は,頭に石のような大きい骨があるのが特徴です。頭を取って調理されることが多く,おすすめは唐揚げです。スナック感覚で楽しめるので,おやつや酒のつまみとして親しまれています。福山の居酒屋の定番メニューで,老若男女を問わず人気です。食べ始めたら止まらないクセになる味です。