Touristes, employés de bureau ou habitants de la ville, tout le monde fait la queue devant ce petit restaurant qui sert une délicieuse cuisine familiale. Il tire son nom de l’Otebi Shinji, un rituel shintoïste qui se tient dans le sanctuaire de Nunakuma et est l’un des trois festivals du feu les plus importants du Japon. On y sert du poisson frais que des pêcheurs des environs attrapent chaque matin.
Sur le comptoir, vous pourrez apercevoir des petits plats faits maison de toutes sortes, comme de la daurade marinée, de petites crevettes mijotées dans de la sauce soja sucrée, du nikujaga (pommes de terre sautées au bœuf), ou de la racine de bardane émincée, cuite dans de la sauce de soja sucrée (parfois accompagnée de carottes). Comme le restaurant se trouve dans une ville portuaire, on peut y déguster des plats bon marché à base de poisson frais, comme des assiettes de sashimi ou des menus à base de petits poissons, ce qui fait le succès de ce restaurant auprès des habitants.
En dehors des plats à base de poisson, le restaurant propose également des assortiments de yakiniku (viande grillée) ou des donburi (bols de riz surmontés de divers ingrédients). Les ramen « chuka soba » sont particulièrement appréciées par les habitants. Ces ramen se composent de nouilles fines qui baignent dans un bouillon de poulet à la sauce soja, surmonté de viande et de légumes frits en quantité.
Les plats ont l’air simple mais les portions servies sont généreuses ! Après avoir accompagné quelques verres de saké avec des tapas de petits poissons frits, nous vous conseillons de terminer votre repas par un bol de chuka soba qui vous laissera comblé et rassasié. Vous repèrerez facilement le restaurant grâce à la lanterne rouge accrochée à sa devanture.
Le restaurant Otebi
Adresse/ 838 Tomo, Tomo-cho, Fukuyama-shi, Hiroshima
Tel/ +81-84-982-0808
Horaires d’ouverture/ 11h00 – 14h00 (dernière commande à 13h45), 17h00 – 21h00 (dernière commande à 20h30)
Jours de fermeture / Tous les lundis et le troisième dimanche du mois
