Fondée en 1908, cette brasserie de liqueur “Hatta Houmei-shu” s’attache à produire un “Houmei-shu” bon pour la santé». Celui-ci est produit en utilisant plus de 16 types de plantes médicinales telles que le ginseng, la cannelle, la peau de mandarine séchée, les fleurs de chrysanthème, l’igname, la réglisse, le safran, les baies de Goji de Chine, le polygonatum, le clou de girofle, etc.
La liqueur signature de cette brasserie, “Aka Taru Houmei-shu”, au parfum prononcé d’herbes médicinales, est fabriquée à partir de plantes de première qualité longuement séchées et extraites de telle sorte que leurs propriétés d’origine demeurent intactes. On peut trouver des bouteilles de différents formats, allant de 180 ml à 1800 ml, parées d’une belle étiquette vermillon et or. La liqueur de Houmei-shu est généralement ambrée, mais il existe également un “Houmei-shu d’or” aux teintes dorées et un “Houmei-shu d’argent”, plus clair. Vous pouvez les goûter pour en comparer les saveurs et les teintes.
La brasserie produit également un spiritueux nommé “Aka Taru Choumei-shu”, dont le nom est synonyme de longévité en Japonais. Vous pouvez boire cet alcool savoureux aux vertus médicinales, ou, comme son goût est sucré, l’utiliser pour la cuisine à la manière du mirin.
Brasserie et boutique de liqueur Hatta Houmei-shu (Aka taru)
Adresse / 531, Tomo, Tomo-cho, Fukuyama-shi, Hiroshima
Tél. / +81-84-982-2453
Horaires d’ouverture / 9h00 – 19h00
Jours de fermeture / le deuxième et quatrième mardi de chaque mois
Site web : https://houmeishu.jp
